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La Cocotte-minute entre la France et le Maghreb

Regards de femmes sur un objet culinaire


Par
Aurélie Brayet IERP, université Jean Monnet, Saint-Etienne
Rubrique
Article de dossier/point sur

En France, la majorité des ménages possèdent un autocuiseur, plus couramment appelé “Cocotte-minute”. Cet objet, considéré comme l’expression du “chic français” dans certains pays comme
le Japon ou la Chine, rencontre un succès sans précédent au Maghreb. Depuis une dizaine d'années, son fabriquant y réalise la plupart de ses ventes. La Cocotte, particulièrement appropriée
à la cuisine maghrébine, est entrée dans les moeurs. Sa simplicité d’utilisation, son caractère intuitif et la possibilité de mijoter longuement les plats en font l’ustensile vedette de la ménagère.

Article issu de

Cuisines et dépendances

Echanges culinaires et gastronomiques

N°1283 janvier-fevrier 2010

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