Vous êtes ici
Cuisines et dépendances
Echanges culinaires et gastronomiques
N°1283 janvier-fevrier 2010
216 p. pages
Coordinateur(s):
Jacques Barou Chercheur, docteur en anthropologie, chargé de recherche au Cnrs,UMR PACTE, Grenoble
Jacques Barou Chercheur, docteur en anthropologie, chargé de recherche au Cnrs,UMR PACTE, Grenoble
Les migrations ont toujours suscité des circulations de denrées, de savoir-faire culinaires et de pratiques alimentaires etleur adaptation dans les sociétés d'accueil.Ce dossier explore dans une dimension internationale tous les processus liés à ces migrations culinaires qui enrichissentsouvent les patrimoines nationaux.
Fermeture anticipée du Musée
Le Musée national de l'histoire de l'immigration fermera exceptionnellement ses portes ce dimanche 23 février 2020 à 17h30 (dernier accès à 16h30).
Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée.