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Cuisines et dépendances
Echanges culinaires et gastronomiques
N°1283 janvier-fevrier 2010
216 p. pages
Coordinateur(s):
Jacques Barou Chercheur, docteur en anthropologie, chargé de recherche au Cnrs,UMR PACTE, Grenoble
Jacques Barou Chercheur, docteur en anthropologie, chargé de recherche au Cnrs,UMR PACTE, Grenoble
Les migrations ont toujours suscité des circulations de denrées, de savoir-faire culinaires et de pratiques alimentaires etleur adaptation dans les sociétés d'accueil.Ce dossier explore dans une dimension internationale tous les processus liés à ces migrations culinaires qui enrichissentsouvent les patrimoines nationaux.
Fermeture des galeries d'exposition
Les espaces d'exposition du Musée sont actuellement en travaux.
Rendez-vous à partir du 4 novembre pour découvrir notre nouvelle exposition Picasso l'étranger