Les pratiques alimentaires des juifs russophones en ex-Allemagne de l’Est

L’ex-Allemagne de l’Est compte une importante population juive russophone pour qui la vie en URSS a impliqué la mise entre parenthèses de son identité. Si les parents se sont très bien adaptés à un mode de vie et d’alimentation affranchi de tous préceptes religieux, leurs enfants entendent aujourd’hui refonder leur judéité à partir de ses racines mêmes : la Torah. Ils puisent dans ce riche ensemble de prescriptions et d’interdits, notamment alimentaires, le rythme même de leur existence de juifs. Quand manger kasher permet la reconquête de soi.